ReadyPlanet.com
dot dot
dot
มูลนิธิอาชีวสงเคาะห์
dot
dot
ผลงานทางวิชาการ
dot
dot
Link ที่น่าสนใจ
dot
bulletเว็บสำเร็จรูป
bulletเว็บซื้อขาย
bulletเรียนคอมพิวเตอร์
bulletกระทรวงต่างๆ
bulletดู TV
dot
จองตั๋วเดินทาง
dot
bulletรถไฟ
dot
Newsletter

dot


Powered by Calendar Labs


คุณค่าของสับปะรด

'สับปะรด' หวานฉ่ำ มีคุณค่าอย่างไร..

สับปะรด เป็นผลไม้ธรรมดา ๆ ที่เราสามารถหาซื้อรับประทานได้ง่าย เนื่องจากออกผลตลอดทั้งปีไม่ต้องรอตามฤดูกาล หากรับประทานสด ๆ ก็ทำให้เย็นฉ่ำดับร้อนได้ หรือคุณแม่บ้านบางคนนิยมนำไปปรุงอาหารก็ให้รสชาติที่ดีทีเดียว นอกจากนี้คุณผู้อ่านทราบหรือไม่ว่าสับปะรดยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่เราไม่ควรมองข้าม คุณปฏิมา พรพจมาน นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท ให้ความรู้ว่า ในสับปะรดมีสารอาหาร  ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหลาย  ชนิด โดยสารอาหารที่มีมาก ก็ได้แก่ แมงกานีสและวิตามินซี ซึ่ง แมงกานีสเป็นเกลือแร่ตัวหนึ่งที่ร่างกายต้องการและขาดไม่ได้ เนื่องจากช่วยในการสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายและควบคุมการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด รวมทั้งการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันให้เป็นพลังงานของร่างกาย ส่วนวิตามินซีช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันโรคหัวใจ ความดันและโรคเหงือกได้ นอกจากนี้ยังมีสารตัวหนึ่งชื่อ “โบรมีเลน” (Bromelain) ซึ่งพบเยอะมากในสับปะรด ช่วยในการย่อยโปรตีนในเนื้อสัตว์ คุณแม่บ้านจึงนิยมนำมาหมักเนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มน่ารับประทาน และยังเป็นสารที่ช่วยลดอาการอักเสบต่าง ๆ ให้ร่างกายอีกด้วย ส่วนวิตามินบี 1 และวิตามินบี 6 ซึ่งมีอยู่ในสับปะรดจำนวนไม่มาก แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 ช่วยในเรื่องของการป้องกันอาการเหน็บชา เหนื่อยง่าย และวิตามินบี 6 ช่วยให้การทำงานของระบบประสาท และเม็ดเลือด หากร่างกายขาดจะลดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ช่วยป้องกันโรค ทั้งนี้สับปะรดเป็นผลไม้ที่ช่วยดับความร้อนยังมีสรรพคุณทางยาในการช่วยขับปัสสาวะอ่อน ๆ และมีกากใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย อย่างไรก็ตามหากเรารับประทานสับปะรดเพียงอย่างเดียวโดยไม่ดูแลสุขภาพและไม่ออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย คุณค่าจากสับปะรดก็จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเลย ที่สำคัญการบริโภคสับปะรดไม่ใช่จะมีเฉพาะประโยชน์อย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีข้อเสียด้วยเพราะ สับปะรดดิบมีฤทธิ์เป็นยาถ่ายอย่างแรง ถ้าเราบริโภคในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพร่างกายได้.

        สับปะรด เป็นพืชที่รสชาติดี ใช้กินเป็นผลไม้ หรือปรุงเป็นอาหาร ส่วนมากนิยมนำไปแปรรูปทำเป็นสับปะรดกระป๋อง และสับปะรดกวน ส่วนใบมีเส้นใยยาวเหนียว สามารถนำไปทำเป็นเชือก หรือ ทำเป็นกระดาษ สับปะรดมีรสหวานฝาดเล็กน้อย สารอาหารที่อยู่ในสับปะรดมีประโยชน์จำนวนมาก และมีคุณค่าทางยาสูง มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหาย สับปะรดยังมีสารจำพวก น้ำตาล กรด วิตามิน อยู่หลายชนิด การรับประทานสับปะรดเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรค ไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ สับปะรดที่เริ่มนิ่ม มีน้ำเหนียว ๆ ไหลออกมา แสดงว่าสุกมากเกินไปและเริ่มเน่า ไม่ควรรับประทาน

       การรับประทานที่ถูกวิธี คือ ใช้มีดใหญ่เฉือนเปลือกออกจนหมด จากนั้นจึงใช้มีดตัดส่วนตาออกเป็นร่องเฉียง เป็นแถว ๆ เอาส่วนตาออกแล้วตัดเป็นชิ้น แล้วเอาเกลือแกงทาให้ทั่วหรือมิฉะนั้นก็แช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที การทาเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือนอกจากจะทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำลายสารจำพวก Glycoalkaoid และ เอ็มไซม์ บางชนิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หลังรับประทาน


ทราบถึงประโยชน์ของสับปะรดกันแล้ว ก็อย่าลืมหันมารับประทานสับปะรดกันเยอะ ๆ. 

 

 

 

 

 




ข่าวสารเกี่ยวกับสุขภาพ

รักษ์หัวใจ...ใส่ใจสุขภาพ article
กินไข่ทุกวัน อันตราย หรือปลอดภัย article
คุกกี้-ขนมปังสารกันบูดอื้อ อย.ชี้เกินมาตรฐาน article
5 ป่วย ไม่ต้องช่วยด้วย “ยา” article
‘ลูกแพร์-วอเตอร์เครส’ ขับของเสีย
อาหารต้องห้าม ขณะท้องว่าง article
กินอย่างไรจึงไม่อ้วน article
น้ำผึ้งมีสรรพคุณทางยา article
น้ำมังคุดมีประโยชน์สารพัด
น้ำสมุนไพร
น้ำใบบัวบก
น้ำคลอโรฟิลล์
7 หลักเลี่ยงไขมันพอกตับ
พบคนไทยป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่รายใหม่เฉลี่ยปีละ 11,500 ราย
10 สุดยอดอาหารเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี
ประโยชน์ของน้ำมะพร้าวอ่อน article
8 โรคฮิต! ที่ 'นักบริหาร' ต้องรู้เท่าทัน article
เชื้อโรคร้ายในสบู่ภัยห้องน้ำสาธารณะ
"อาหารหมดอายุ" เสี่ยงกินหรือตัดใจทิ้ง
ไม่อยากอ้วนควรรับประทานอย่างไร article
โรคที่มากับคอมพิวเตอร์ article
'น้ำเลี้ยงข้อเข่า' สำคัญอย่างไร article
การแปลผล เมื่อตรวจเลือดมาแล้ว ค่าต่างๆเรารู้อะไรบ้าง
การดื่มน้ำเพื่อสุขภาพ
10 วิธีทำให้หน้าท้่องแบนราบ article
ทานอาหาร hi-fi ป้องกันโรค
สุดยอด20 อาหารล้างสารพิษ
สาว 6 อาชีพกับเส้นเลือดขอด article
สารอาหารแห่งอนาคต article
“กาแฟ” ดีหรือร้ายกันแน่ article
มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช จริงไหม article
ปรับพฤติกรรมเสี่ยง เลี่ยง 'โรคตับ'
มาลาเรียพันธุ์ใหม่ลิงสู่คน article
วิธีสังเกตอาการเบื้องต้นของมะเร็งชนิดต่างๆ article
สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ article
รู้เกี่ยวกับ มะเร็งเต้านม article
เตาอบไมโครเวฟ ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ไหม article
กล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน article
มะนาวมีประโยชน์มากกว่าความเปรี้ยว article



Copyright © 2010 All Rights Reserved.

web master
ที่อยู่ :  เลขที่ 100/178 หมู่บ้านรามอินทรานิเวศน์ รามอินทรา 67 เขต :  คันนายาว แขวง : คันนายาว
จังหวัด :กรุงเทพมหานคร     รหัสไปรษณีย์ : 10230
เบอร์โทร :  02-945-7264     มือถือ :  081-658-6181
อีเมล : kamolpr@hotmail.com
เว็บไซต์ :http:// www.KamolOnline.net